Ingrédients

• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1 ou 2 piments égouttés en pot
• 2 c à table de vinaigre de vin rouge
• 2 échalotes hachées
• 1 gousse d’ail
• 1 c à thé de sel
• 1/4 de c à thé de flocons de piment fort
• 1/2 c à thé de cumin moulu
• poivre, au goût
• 1 1/2 lb de poitrine de poulet sésossées, sans peau (6 poitrines)

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade pendant 30 à 60 secondes.

2. Couper le poulet en cubes de 1 pouce.

3. Mettre le poulet dans un plat de verre (ou un sac de plastique) et arroser du mélange de piment.

4. Couvrir et réfrigérer 24 heures (jusqu’à 2 jours), en tournant de temps en temps.

5. Enfiler sur des brochettes et cuire au BBQ à intensité élevée pendant 20 minutes. Réserver le reste de la marinade. Vous pouvez ajouter vos légumes préférés (oignons, piments rouges ou verts, etc.) entre chaque morceaux de poulet.

6. Tourner et arroser régulièrement de la marinade les brochettes en cours de cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.