Pour deux personnes.

Ingrédients

• 8 à 10 gros pétoncles

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 citron, jus et zestes

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 2 gousses d’ail, hachées

• Sel et poivre, au goût

• Ciboulette fraîche, hachée

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

2. Dans un bol, mélanger l’huile, le jus et le zeste du citron, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre. Réserver.

3. Afin d’éviter que les pétoncles ne collent aux grilles, il est important de badigeonner légèrement celles-ci avec une huile végétale.

4. Faire griller les pétoncles de 3 à 4 minutes par côté. Badigeonner régulièrement en cours de cuisson avec l’huile aromatisée.

5. Parsemer de ciboulette et servir.

Vous pouvez aussi monter des brochettes avec vos légumes préférés que vous badigeonnerez en cours de cuisson avec l’huile aromatisée.