Ingrédients

• 5 ou 6 côtelettes d’agneau
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 branche de thym frais
• 1 branche de romarin frais
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol en verre.
2. Y déposer les côtelettes et recouvrir de la marinade. Laisser mariner au moins 2 heures au refrigérateur.
3. Retirer l’agneau du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour amener la viande à la température ambiante.
4. Préchauffer le barbecue à puissance moyen-vif et faire griller les cotelletes de 4 à 5 minutes de chaque côté.
5. Servir avec des légumes grillés de votre choix.

Note : Vous pouvez aussi utiliser une cuisson sous vide pour un résultat digne d’un grand chef!