Ingrédients

Sauce aux arachides

• 3/4 tasse d’eau
• 1/2 tasse de beurre d’arachide croquant
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
• Sel et poivre

Dumplings

• 500 g de porc maigre, haché
• 1 oignon vert, haché
• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1/2 c. à thé d’huile de sésame grillé
• une trentaine de carrés de pâtes à won-ton
• Huile pour la cuisson

Préparation

Sauce aux arachides

1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant à l’aide d’un fouet.
2. Laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Saler et poivrer. Réserver.

Dumplings

1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
2. Dans un bol, mélanger avec vos mains la viande, l’oignon vert, le gingembre, l’ail, la sauce soya et l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver.
3. Montage des dumplings
   • Remplir un petit bol d’eau et fariner légèrement le plan de travail.
   • Étaler 6 carrés de pâte.
   • Ajouter environ 1 c. à table de garniture au centre de chacun.
   • À l’aide d’un pinceau, badigeonner un peu d’eau le bord de chacune des pâtes.
   • Replier chaque pâte et sceller le rebord en appuyant avec les doigts.
   • Répéter jusqu’à ce que tous les dumplings soient faits.
4. Cuire 5 ou 6 dumplings à la fois dans l’eau frémissante de 4 à 6 minutes. Les égoutter et les réserver sur une plaque huilée.
5. Dans une grande poêle antiadhésive avec de l’huile, dorer les dumplings de chaque côté et les servir chauds.