Ingrédients

• 9 pâtes à lasagne

• Huile d’olive

• 1 oignon haché

• 1/2 tasse de céleri, haché finement

• 1 poivron rouge, haché finement

• 2 gousses d’ail hachées

Sauce

• 1/2 tasse de beurre

• 1/2 tasse de farine

• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet

• 1/2 tasse de vin blanc

• 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %

• 1 c. à thé de jus de citron

• Une pincée de muscade

• Sel et poivre, au goût

• 1/2 livre de crevettes nordiques cuites

• 1/2 livre de crabe cuit

• 1/2 livre de pétoncles cuites

• 1 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou autre, au goût)

Préparation

1. Pré-chauffer le four à 350°F.

2. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée.

3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et y cuire le céleri, le poivron et l’oignon pendant 5 à 7 minutes. Baisser le feu et ajouter l’ail. Cuire quelques minutes de plus. Réserver.

4. Dans le même poêlon, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 2 minutes en brassant sans arrêt.

5. Ajouter le bouillon de poulet, un peu à la fois, sans cesser de brasser au fouet. Ajouter le vin, la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.

6. Laisser mijoter doucement sans cesser de brasser pendant 5 minutes.

7. Incorporer les pétoncles, les crevettes et le crabe (ou autres fruits de mer)) et réchauffer quelques minutes.

8. Incorporer le mélange de céleri, d’oignons et d’ail.

9. Dans un plat en pyrex rectangulaire, déposer 1/2 tasse de sauce aux fruits de mer. Ajouter 3 pâtes à lasagne et arroser de sauce. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâtes, en finissant par la sauce.

10. Couvrir de fromage râpé et cuire au four 35 minutes.

Vous pouvez remplacer les fruits de mer de cette recette selon votre goût par du saumon en morceaux, des moules, du homard, etc…