Ingrédients

• 1 boîte de 500 g de pâtes à lasagne
• Huile végétale
• 350 g de viande haché (bœuf, porc, veau ou encore mieux, un mélange des trois)
• 2 grosses carottes coupées en demi-rondelles
• 2 branches de céleri émincées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte de 796 ml de tomate broyées
• Basilic, orégan, flocons de piments forts, sucre blanc (au goût)
• 5 c. à thé de beurre
• 5 c. à thé de farine
• 1 tasse de lait
• 2 tasses de fromage mozarella râpé
• 1 tasse de fromage ricotta
• Sel, poivre au goût

Préparation

1. Cuire les pâtes à lasagne.
2. Ajouter l’huile dans un chaudron et chauffé à feu moyen-élevé et colorer la viande.
3. Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes
4. Verser les tomates, réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
5. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, fondre le beurre avec la farine pour former un roux.
6. Incorporer le lait peu à peu en fouettant jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel. Rectifier l’assaisonnement.
7. Verser un peu de sauce viande dans le fond d’une lèche frite et couvrir avec des pâtes à lasagne.
8. Couvrir de sauce à la viande et la moitié du fromage râpé.
9. Faire un deuxième étage de pâte et couvrir avec la sauce béchamel
10. Couvrir avec un troisième étage de pâtes le reste de la sauce viande, le fromage ricotta et le reste du fromage râpé
11. Cuire au four préchauffé à 375ºF environ 40 minutes.