Un grand classique pour les enfants. La recette est inspirée de Ricardo.

Ingrédients

• 2 tasses de macaroni
• 1 oignon, haché finement
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 2 tasses de lait, chaud
• ½ tasse de fromage fondu (de type Cheez Whiz)
• ½ tasse de cheddar orange, râpé
• ½ tasse de mozzarella, râpée
• 1 c. à thé de paprika
• 1 pincée de piment de Cayenne moulu
• Sel

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Égoutter les pâtes et réserver une tasse d’eau de cuisson.

3. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon dans le beurre.

4. Ajouter la farine et remuer 1 minute.

5. Ajouter graduellement le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

6. Ajouter les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.