Ingrédients

• 2 ou 3 maquereaux

• 1 c. à soupe moutarde forte

• 1 c. à soupe persil haché

• Un peu de chapelure

• sel, poivre

• huile pour les grilles du BBQ

Préparation

1. Préchauffer le BBQ (ou le four à 425′).

2. Vider les maquereaux et couper leurs têtes et nageoires.

3. Huilez la grille du barbecue.

4. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le persil.

5. Étendre la moutarde sur les poissons et soupoudrer du mélange de chapelure.

6. Saler et poivrer au goût.

7. Embrocher et faire cuire 5 à 10 minutes en retournant les poissons à mi-cuisson.