Cette recette vous donnera 12 délicieux muffins.

Pour votre information, la poudre à pâte doit être conservée dans un endroit frais et sec et se conserve jusqu’à un an. Pour la tester, ajoutez ½ c. à thé à ¼ tasse d’eau chaude. Si le mélange pétille ou bouillonne immédiatement, la poudre à pâte est encore active.

Vous pouvez lire cette page afin de mieux comprendre la différence entre le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

Ingrédients

Ingrédients secs

• 2 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte

Ingrédients humides

• 3 oeufs
• 2/3 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de yogourt nature (ou de lait)
• 3/4 tasse de pépites de chocolat noir mi-amer
• 2 tasses de canneberges fraîches ou congelées

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans un bol.
3. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, le beurre et le yogourt.
4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.
5. Ajouter le chocolat et les canneberges et mélanger doucement.
6. Déposer le mélange dans le moule à muffins et enfourner pendant environ 30 minutes.