Ingrédients

• 1 2/3 tasse de purée de citrouille
• 1/4 tasse d’huile de canola
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille* (ou cannelle, au choix)
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 tasse de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 350’F.
2. Dans un bol, mélanger à la fourchette la purée de citrouille, l’huile, la cassonade, les oeufs et la vanille.
3. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop mélanger.
5. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
6. Répartir le mélange en 12 muffins dans un moule à muffins.
7. Cuire au four pendant 25 minutes.

*Vous pouvez faire votre épice à la citrouille maison en mélangeant:

• 3 c. à soupe de cannelle moulue
• 2 c. à thé de gingembre en poudre
• 2 c. à thé de muscade
• 1 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
• 1 1/2 c. à thé de clou de girofle