Ingrédients

• 227 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs en forme de spirales
• 1 oignon, haché finement
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 lb de boeuf haché maigre
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 c. à thé de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 1 c. à thé de sauce anglaise Worcestershire
• 2 tasses de fromage cheddar jaune râpé
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire les nouilles environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutte les nouilles dans une passoire et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent ensemble.

2. Dans une grande poêle, cuire l’oignon dans le beurre à feu moyen.

3. Ajouter la viande et l’ail. Poursuivre la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

4. Ajouter du sel et du poivre.

5. Saupoudrez la farine et la poudre de chili sur la viande et mélangez bien.

6. Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les nouilles et mélanger pour bien les enrober de sauce. Retirer la casserole du feu et laisser reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Saler et poivrer si nécessaire.