Ingrédients

• Une pâte à pizza (voir recette pour une pâte maison)
• Sauce à pizza (voir recette pour une sauce maison)
• Garniture de votre choix, c’est le plaisir de la pizza maison!

Préparation

1. Préchauffer le four à 500°F.
2. Huiler une poêle en fonte de 10 pouces et à l’aide d’un papier essuie-tout ou d’un pinceau, étendre l’huile au fond de la poêle et sur les côtés.
3. Chauffer sur feu élevé quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit très chaude (450°F).
4. Fermer le feu.
5. Déposer la pâte délicatement dans la poêle
6. Étaler la sauce à pizza.
7. Couvrir des garnitures désirées.
8. Ouvrir le feu à moyen faible et faire cuire quelques minutes (jusqu’à ce que la croûte soit dorée).
9. Mettre au four 5 à 8 minutes (selon l’épaisseur de la croûte).
10. Terminer la cuisson à “broil” jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
11. Laisser refroidir un peu, retirer de la poêle et servir.

Répéter avec le reste de pâte.