Donne 5 pots de 500ml environ.

Ingrédients

• 6 gros oignons

• 6 concombres

• 6 poivrons verts

• 1 poivrons rouges

• 2 tasses de sucre

• 2 tasses de vinaigre

• 1 c. à thé de gros sel

• 1 c. à thé de graines de moutarde

• 1 c. à thé de curcuma

Préparation

1. Stériliser les pots.

2. Hacher grossièrement au robot les oignons et les piments.

3. Couper les concombres en deux sans enlever la pelure. Enlever les graines et passer au robot.

4. Mélanger les légumes ensemble et les presser dans un coton fromage pour bien les égoutter.

5. Déposer dans une grande casserole, ajouter le sucre, le vinaigre, le sel, les graine de moutarde et le curcuma.

6. Faire mijoter une heure à découvert. Mettre dans des pots chauds.