Ingrédients

• 16 à 24 tomates cerises
• 1 gousse d’ail, tranchée finement
• Huile d’olive, au goût
• Filet de sirop d’érable ou de miel, au goût
• Sel et poivre du moulin
• 500 ml (2 tasses) de ricotta maison ou du commerce
• Tranches de pain de campagne ou de ficelle, taillées en diagonale, frottées à l’ail et grillées

Préparation

1. Préchauffer le four (ou le air fryer) à 400°F.
2. Déposer les tomates sur une plaque de cuisson recouvert d’un papier parchememin (ou sur la plaque de cuisson croustillante du air fryer).
3. Parsemer de tranches d’ail, puis arroser d’huile d’olive et d’un filet de sirop d’érable ou de miel. Saler et poivrer.
4. Cuire de 15 à 20 minutes (ou de 10 à 15 minutes au air fryer) ou le temps que les tomates commencent à se fendiller.
5. Déposer la ricotta sur une assiette et y déposer les tomates confites.
6. Verser un peu de l’huile de cuisson des tomates.
7. Accompagner de tranches de pain grillées.