Ingrédients

Vinaigrette

• ¼ tasse d’ huile d’ olive
• ¼ tasse de jus d’ orange
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de miel
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon
• ½ c. à thé d’ huile de sésame
• ½ tasse de ciboulette fraîche, finement ciselée
• Sel et poivre

Salade

• 2 gros avocats
• 1 grosse mangue
• 450 g (1 livre) de petites crevettes, cuites et décortiquées
• ¼ tasse d’ olives noires, dénoyautées et tranchées
• Aneth frais, pour décorer

Préparation

1. Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
2. Couper les avocats en deux. Les dénoyauter et couper la chair en dés. Déposer dans la vinaigrette.
3. Couper a mangue en cube et déposer dans la vinaigrette.
4. Ajouter les crevettes et les olives et mélanger délicatement.
5. Décorer d’aneth frais.