Ingrédients

• 1 gros oignon rouge, coupé en quartiers
• 2 bottes de radis, parés et coupés en deux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse de roquette
• 1 tasse de cerises fraîches, coupées en deux et dénoyautées
• 2 radis crus, tranchés très finement (facultatif)
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
2. Sur une feuille d’aluminium, mélanger l’oignon, les radis et l’huile. Saler, poivrer et refermer avec une nouvelle feuille d’aluminium.
3. Griller environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Déposer dans un bol.
5. Ajouter la roquette, les cerises et les tranches de radis cru. Arroser d’un filet d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement.