La sauce Raïta est une variante de la sauce tzatziki. Elle exploite l’acidité du yogourt nature, sans l’ajout de miel (ou autre sucre).

Ingrédients

• 1 concombre, épépiné et coupé finement

• 3/4 de tasse de yogourt nature de type Méditerranée

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Le zeste de 1/2 citron

• 1 gousse d’ail écrasée

• Quelques feuilles de menthe, coupées finement

• Sel et poivre, au goût

• Pour faire une sauce tzatziki, ajouter simplement 1 c. à thé de miel.

Préparation

Mélangez tout les ingrédients dans un bol et laisser reposer 3 heures au frigo.