Ingrédients

• 1 c. à tab d’huile végétale
• 1 1/2 lb de boeuf haché maigre
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 gros poivron rouge, haché
• 2 carottes, hachées
• 2/3 t de cocktail aux légumes
• 1/2 t de ketchup
• 1 c. à tab de cassonade
• 1 c. à tab de moutarde jaune
• 2 c. à thé d’assaisonnement au chili
• 1 c. à thé de vinaigre de cidre
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de pâte de tomate
• 8 pains à hamburger grillés

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché, l’oignon et l’ail et cuire, en brassant de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Égoutter le gras.

2. Ajouter le poivron, les carottes, le cocktail aux légumes, le ketchup, la cassonade, la moutarde, l’assaisonnement au chili et le vinaigre.

3. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et 1/4 tasse de pâte de tomate. Porter à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

4. Servir la garniture à la viande dans les pains à hamburger.

*Vous pouvez préparer la garniture à la viande à l’avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.